Process: žāvēšana ar izsmidzināšanu, liofilizēta
Izsmidzināšanas žāvēšanas priekšrocības:
1. Gatavais durian pulveris ir viendabīgs un smalks, ar labu šķīdību.
2. Oriģināla garša, kvalitātes sertifikāts, laba tūlītēja šķīdība, bez slāņošanās.
3. Uzreiz izšķīst, viegli lietojams.
Saldēšanas žāvēšanas priekšrocības:
1. Tiek saglabāts augļa uzturvērtības saturs.
2. Saglabājiet oriģinālās augļu sulas krāsu un garšu.
3. Tīra garša.
Pielietojuma diapazons:veselīga uztura produkti, zīdaiņu pārtika, cietie dzērieni, piena produkti, pusfabrikāti, uzpūstie ēdieni, garšvielas, vidēja un vecāka gadagājuma cilvēku pārtika, cepta pārtika, uzkodas, aukstie ēdieni un aukstie dzērieni utt.
Augļu un dārzeņu produktu pārstrādes nozarē augļu pulveris ir izplatīts pārstrādes produkts. To apstrādā no svaigiem augļiem vai dārzeņiem, mizojot, noņemot sēklas, sasmalcinot, karsējot un žāvējot, kā arī sijājot. Tam ir augsta uzturvērtība. Un plaši izmantotas pārtikas izejvielas.
Šis ir Durian augļu pulvera žāvēšanas process ar izsmidzināšanu:
Durian izejvielu izvēle → izejvielu tīrīšana, sulas spiešana → filtrēšana, dzidrināšana → koncentrēšana → žāvēšana ar smidzināšanu → drupināšana, sijāšana → iepakošana un uzglabāšana.
1. Izejvielu izvēle:izvēlēties svaigus, gatavus un augstas kvalitātes durianus kā izejvielas ražošanai un veikt stingru kvalitātes pārbaudi un skrīningu, lai noņemtu mizas, serdes, sapuvušos augļus un citus augļus, kas neatbilst standartiem.
2. Tīrīšanas procedūra:Nosūtiet atlasītos durianus veļas mašīnā, ar tīru ūdeni noskalojiet no virsmas putekļus un netīrumus un pēc tam ar griezēju sagrieziet durianus mazos gabaliņos.
3. Izspiediet sulu:Nosūtiet mīkstumu smalcinātājā smalkai sasmalcināšanai, un pēc tam nosūtiet to uz putotāja maisīšanai, lai mīkstums kļūtu par putru.
4. Filtrēšana un dzidrināšana:filtrē ar sijāšanas mašīnu, lai atdalītu jēlšķiedru, mīkstumu un lielo daļiņu piemaisījumus, un pēc tam veic dabisko dzidrināšanu vai dzidrināšanu ar fermentiem.
5. Koncentrācija:Var izmantot atmosfēras spiediena koncentrāciju un vakuuma koncentrāciju. Atmosfēras spiediena koncentrācija, koncentrēta nerūsējošā tērauda divslāņu katlā, apkures tvaika spiediens ir 2,5 kg/cm2. Koncentrēšanas procesā pievērsiet uzmanību maisīšanai, lai paātrinātu ūdens iztvaikošanu un novērstu koksēšanu. Koncentrējiet tā, lai cietās vielas saturs sasniegtu 28%. Koncentrācija nedrīkst būt pārāk liela, un laiks 40 minūtes ir piemērots. Koncentrējiet vakuumā un koncentrējiet pazeminātā spiedienā zemākā temperatūrā. Apkure, tvaika spiediens 1,5 kg/cm2, temperatūra 50 grādi .
6. Žāvēšana ar izsmidzināšanu:Izmantojiet augstspiediena smidzināšanas iekārtu, lai koncentrētu durian sulu ar izsmidzināšanu. Padeves temperatūra ir 50-60 grādi. Augstspiediena sūkņa darba spiediens ir 180 kg/cm2. 120 grādi, izplūdes gaisa temperatūra ir 75-78 grādi.
7. Sasmalcināšana un sijāšana:izsmidzinot žāvēto produktu sasmalcina un izsijā, lai noņemtu piemaisījumus un daļiņas, kas neatbilst standartiem.
8. Iepakojums un uzglabāšana:Pēc iepriekš minētā procesa augļu pulveris tiks nosūtīts uz automātisko iepakošanas iekārtu, no tā tiks izgatavots maisā iepakots produkts un ievietots noslēgtā iepakojuma maisiņā, lai nodrošinātu tā kvalitātes un higiēnas rādītājus. Visbeidzot, uzglabājiet sausā, mitrumizturīgā uzglabāšanas vidē.
Ievads durian uzturvērtībā:
Durian ir tropu auglis, kas visā pasaulē pazīstams ar savu spēcīgo smaržu un unikālo garšu. Papildus garšīgajai garšai durians ir arī ļoti barojošs auglis.
Durians ir auglis ar zemu tauku saturu un zemu holesterīna līmeni. Tas ir bagāts ar C vitamīnu, B vitamīnu, E vitamīnu, K vitamīnu un citiem vitamīniem. Tostarp C vitamīns ir ļoti svarīgs imūnsistēmas stiprināšanai, brūču dzīšanas un antioksidācijas veicināšanai. B vitamīni veicina normālu šūnu vielmaiņas un nervu sistēmas darbību. E vitamīns ir svarīgs antioksidants, kas var samazināt brīvo radikāļu radīto kaitējumu organismam. K vitamīns ir būtisks asins recēšanai un veselīgai kaulu uzturēšanai.
Turklāt durian ir arī bagāts ar minerālvielām, tostarp kāliju, magniju, dzelzi, kalciju utt. Kālijs ir viens no galvenajiem elementiem elektrolītu līdzsvara un normālas sirds darbības uzturēšanā. Magnijs ir būtisks normālai muskuļu darbībai un enerģijas metabolismam organismā. Dzelzs ir galvenais elements sarkano asins šūnu veidošanā un palīdz novērst anēmiju. Kalcijs ir būtisks minerāls kaulu un zobu veselības uzturēšanai.
Duriāns ir arī bagāts ar šķiedrvielām, kas ir ļoti svarīgas gremošanas sistēmas veselībai. Diētiskās šķiedras palīdz novērst aizcietējumus, samazina holesterīna līmeni un kontrolē cukura līmeni asinīs. Tas arī palielina sāta sajūtu, kas var palīdzēt kontrolēt svaru.
Ja vēlaties uzzināt vairāk, lūdzu sazinietiessales@sxytbio.com,Noklikšķiniet šeit, lai sazinātos ar mums tiešsaistē
