Tīrs laktozes pulveris

Kas ir laktozes pulveris?

Tīrs laktozes pulveris ir disaharīds, kas dabiski atrodas zīdītāju pienā. To izdala zīdītāju piena dziedzeri, tas pastāv tikai dzīvnieku valstībā. Molekulārā formula C12H22O11. Tas ir disaharīds, kas sastāv no glikozes un galaktozes, ko iegūst, dehidrējot glikozes ceturtā oglekļa atoma hidroksilgrupu un galaktozes pirmā oglekļa atoma -hemiacetāla hidroksilgrupu, veidojot glikozīdu saiti. Tāpēc glikozes molekulā esošās aldehīda grupas reducējošās īpašības joprojām tiek saglabātas. Ir -tipa un -tipa izomēri. Laktoze, kas kristalizējas no mātes šķīduma temperatūrā zem 93,5 grādiem, satur kristāla ūdens molekulu ar kušanas temperatūru 202 grādi, īpatnējo rotāciju plus 88 grādi un šķīdību 7,4 gramus. Laktozes, kas kristalizējas virs 93,5 grādiem, kušanas temperatūra ir 252 grādi, īpatnējā rotācija ir plus 34 grādi, šķīdība ir 55 grami, un molekulā nav kristāla ūdens. - tipa cukura higroskopiskums ir zems, un tas neuzsūc ārējo mitrumu augsta mitruma vidē, kas ir ārkārtīgi svarīgi, lai kontrolētu ūdens aktivitāti pārtikā.
Dehidrētā pienā un sūkalu produktos laktoze bieži pastāv kā amorfi kristāli, tai ir spēcīga higroskopiskums, šķīdība ir 20 grami (istabas temperatūrā) un saldums ir tikai 30 procenti saharozes. Tas nav piemērots kā saldinātājs. To var lietot tikai tad, ja ēdiens ir salds vai ar īpašu garšu. Laktozes saturs šķidrajās sūkalās ir aptuveni 6,5 procenti. Pēc deesterifikācijas un dzidrināšanas tas tiek koncentrēts uz 55-60 grādu, lai padarītu to cietu, un saturu var palielināt līdz 55-65 procentiem. Pēc dzesēšanas apstrādes var iegūt lielu skaitu kristālu. Izņem mātes šķidrumu un mazgā kristālus, lai iegūtu viegli dzeltenu ēdamo laktozi ar 99,6 procentu tīrību. Ja tiek veikta pārkristalizācija, var iegūt augstas tīrības pakāpes medicīnisko laktozi. Cilvēka piens un govs piens satur attiecīgi 5-7 procentus un 4 procentus laktozes. Laktozi bieži izmanto bērnu pārtikā, un to plaši izmanto arī dzērienos, rietumu stila desās, mērcēs, ātri pagatavojamos ēdienos, garšvielu maisījumos un gaļas produktos pārtikas rūpniecībā, lai papildinātu zemu saldumu, uzlabotu aromātu, pagarinātu pārdošanas periodu un palielinātu produktu. vērtību. No tā var izgatavot arī citus atvasinājumus (piemēram, heteroemulģējošo cukuru) dažādu pārtikas produktu apstrādei, un to parasti izmanto arī kā tablešu preparātu tabletēm.

Produkta informācijas saraksts

Šķīdība

Laktozes šķīdība ir zemāka nekā saharozei, un arī -tipa un -tipa laktozes šķīdība ir atšķirīga. Pēc laktozes ievietošanas ūdenī daļa laktozes izšķīst ūdenī, un šķīdība, kad tā sasniedz piesātinājumu, ir -laktozes šķīdība ūdenī, kas pazīstama arī kā sākotnējā šķīdība. Laktozes sākotnējā šķīdība ir zema, un to mazāk ietekmē ūdens temperatūra. Kad iepriekš minēto piesātināto šķīdumu sakrata vai maisa, laktoze joprojām var izšķīst un beidzot sasniedz piesātinājuma punktu, kas ir laktozes galīgā šķīdība. Tātad laktozes galīgā šķīdība attiecas uz -laktozes un -laktozes līdzsvara šķīdību noteiktā temperatūrā. Laktozes šķīdība palielinās, paaugstinoties temperatūrai, un to lielā mērā ietekmē temperatūra.

Kādi ir ieguvumi?

Tīrs laktozes pulveris ir cilvēka ķermeņa enerģijas avots, tāpat kā citi cukuri. 1/4 no kopējām piena kalorijām nāk no laktozes.
Papildus tam, ka laktoze nodrošina cilvēka ķermeni ar enerģiju, tai ir arī atšķirīga fizioloģiska nozīme nekā citiem cukuriem. Laktoze netiek sagremota un neuzsūcas cilvēka kuņģī, un tā var nonākt tieši zarnu traktā. Cilvēka zarnās laktoze ir viegli sadalāma glikozē un galaktozē ar laktāzes palīdzību, lai tā uzsūktos. Galaktoze ir glikolipīdu sastāvdaļa, kas veido smadzenes un nervu audus, un tā ir ļoti svarīga zīdaiņu intelektuālajai attīstībai. Tas var veicināt galaktocerebrozīdu un mukopolisaharīdu veidošanos. Laktoze var veicināt noteiktu pienskābes baktēriju veidošanos cilvēka zarnās, kavēt bojājošo baktēriju augšanu un palīdzēt zarnu peristaltikai. Tā kā pienskābes ražošana veicina kalcija un citu vielu uzsūkšanos un var novērst rahīta rašanos, laktoze bieži tiek pastiprināta bērnu pārtikā.

siltuma padeve
Laktozes galvenā funkcija ir nodrošināt cilvēka ķermeni ar siltumenerģiju. Bērniem un pieaugušajiem nepieciešams daudz siltumenerģijas augšanai un attīstībai, vielmaiņai, audu sintēzei, normālas ķermeņa temperatūras uzturēšanai, fiziskajiem vingrinājumiem un darbam.

Pielāgojiet un aizsargājiet kuņģi
Cilvēka smadzeņu šūnu attīstībai un visas nervu sistēmas veselībai ir nepieciešams liels daudzums laktozes. Vēl viena svarīga laktozes funkcija ir veicināt pienskābes baktēriju vairošanos zarnās. Pienskābe tiek ražota pienskābes ietekmē, kas var regulēt un aizsargāt zarnas un kuņģi. Tas var kavēt saindēšanos, ko izraisa toksīni, kas rodas neparastas fermentācijas rezultātā zarnās, kā arī var kavēt kaitīgo baktēriju vairošanos zarnās.

Veicināt kalcija uzsūkšanos
Vēl viena laktozes funkcija ir veicināt kalcija uzsūkšanos organismā kalcija vielmaiņas procesā. Piena saldums nāk no laktozes, bet laktoze ir mazāk salda nekā citi cukuri. Laktoze pēc laktāzes iedarbības zarnu traktā veido organisko skābi, kas samazina zarnu trakta pH vērtību. Skābes ietekmē tas var veicināt kalcija, dzelzs, cinka un citu uzturvielu uzsūkšanos. Turklāt daļa glikozes, kas veidojas pēc laktozes sadalīšanās, arī veicina kalcija uzsūkšanos.

veicināt izaugsmi un attīstību
Tajā pašā laikā laktoze var arī uzturēt ūdens bilanci bērniem, nodrošināt galaktozi, kas saistīta ar smadzeņu un dzīvībai svarīgu orgānu sastāvu, kā arī ir nepieciešama cietes uzglabāšanai. Galaktoze ir īpaši svarīga bērnu smadzeņu attīstībai, tā var veicināt cerebrozīdu un mukopolisaharīdu veidošanos.

Uzlabot aizcietējumus

Pēc tam, kad nepilnīgi sadalītā laktoze nonāk resnajā zarnā, zarnu flora, īpaši pienskābes baktērijas un bifidobaktērijas, fermentēs laktozi, lai iegūtu pienskābi un citas vielas. Pienskābe kairina zarnu sienas, palielinot zarnu kustību. Tāpēc zināmā mērā tas iedarbojas, lai koriģētu zarnu traktu un novērstu mazuļa aizcietējumus un dusmas.

Sniedz enerģiju, veicina neironu attīstību

Laktoze ir disaharīds, kas organismā sadalās glikozes daļā un galaktozes daļā, kuras pēc tam organisms izmanto. Tostarp glikoze var nodrošināt ķermenim siltumu, kas ir ļoti svarīgi zīdaiņa augšanai un attīstībai, vielmaiņai, audu sintēzei utt.; galaktoze ir galvenā enerģija, kas veicina mazuļa smadzeņu un nervu sistēmas attīstību.

Garša laba, mazulim patīk vairāk

Garša ir nedaudz saldena, un tā var arī padarīt piena pulvera piena garšu maigāku. Citi cukuri, piemēram, saharoze (baltais granulēts cukurs), kukurūzas sīrups un maltodekstrīns, ir saldāki, kas zīdaiņiem un maziem bērniem var viegli izraisīt tādus nevēlamus simptomus kā saldums, daļējs aptumsums, aptaukošanās un zobu kariess.

Gremošana un uzsūkšanās

Laktoze ir vienīgais pienā esošais disaharīds monomēra molekulas veidā, kas veidojas, glikozei un galaktozei saistoties ar 1,4-glikozīdu saitēm, un tiek ražots, piena dziedzeros iedarbojoties laktozes sintāzei. . Vislielākais saturs cilvēka pienā ir aptuveni 7,2 g/l00 ml. Laktoze galvenokārt tiek sagremota un uzsūcas tukšajā zarnā un ileumā, kur tā tiek hidrolizēta par glikozi un galaktozi ar laktāzi, ko izdala tievās zarnas epitēlija šūnu birstes, un pēc tam uzsūcas, izmantojot aktīvo šūnu transportu. Glikoze galvenokārt nodrošina ķermenim enerģiju, bet galaktoze ar glikozīdu saitēm saistās ar keramīdu, veidojot galaktocerebrozīdu, kas piedalās smadzeņu attīstībā. Zīdaiņu vecums ir kritisks periods neironu attīstībai, tāpēc laktoze ir būtiska nervu sistēmas attīstībai zīdaiņa vecumā.

Kādi ir pieteikšanās norādījumi?

Izmanto bērnu pārtikas, konfekšu, margarīna uc pagatavošanai. To izmanto kā aromatizētāju medicīnā un var iegūt no sūkalām.
-Laktozes hidrātu plaši izmanto farmaceitisko preparātu ražošanā kā pildvielas, glidantus, dezintegrantus, smērvielas un saistvielas cietos preparātos un kā palīgvielas liofilizētos preparātos. Laktoze ir ierakstīta daudzu valstu farmakopejās

Barojošs saldinātājs; palīgviela; izkliedētājs; aromatizētājs; uztura aģents. Galvenokārt izmanto:
Kā adsorbcijas un izkliedēšanas līdzeklis pulverveida pārtikas krāsvielām, tas samazina krāsvielu koncentrāciju, kas ir ērti lietojams un samazina krāsas maiņu uzglabāšanas laikā.
Izmantojot vieglas presēšanas un zemas ūdens absorbcijas īpašības, to var izmantot kā palīgvielas, piemēram, tablešu saspiešanu.
Izmantojot laktozes zemo karamelizācijas temperatūru (saharoze 163 grādi, glikoze 154,5 grādi, laktoze tikai 129,5 grādi), dažiem īpašiem ceptiem ēdieniem zemākā cepšanas temperatūrā var iegūt no dziļākas dzeltenas līdz karameļu krāsai.
Citas funkcijas novērš kristalizāciju, samazina saldumu, novērš pielipšanu un uzlabo garšu.
Izmanto bērnu pārtikā, konfektēs un margarīnā utt.

Uzņēmuma iepazīstināšana un iegūti sertifikāti

Shaanxi Yuantai Biological Technology Co., Ltd (YTBIO) tika dibināta 2014. gadā, galvenokārt piegādājot augu ekstraktus, funkcionālās kosmētikas izejvielas, bioloģiskos produktus utt. Mums ir savas rūpnīcas, pētniecības un attīstības un kvalitātes pārbaudes komandas, un mums ir nosacījumi attīstībai, ražošana un kvalitātes nodrošināšana. Šobrīd esam ieguvuši ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organisko ES, organisko USDA un citus sertifikātus. Tāpēc mūsu produktu kvalitāte ir garantēta, un mūsu sākotnējais mērķis ir nodrošināt klientiem augstas kvalitātes produktus.

Mūsu iepakojums

Mūsu komanda

Rūpnīca

Apmaksas veids

Piegādes metode

Populāri tagi: tīrs laktozes pulveris