Laktāzes pulveris

Kas ir laktāzes enzīms?

Laktāzeir cilvēka ķermeņa gremošanas enzīms. Tas ir vissvarīgākais gremošanas enzīms zīdaiņiem un maziem bērniem, kuru galvenais uztura avots ir mātes piens/piena pulveris. Tās galvenā funkcija ir sagremot laktozi un hidrolizēt laktozi galaktozē un glikozē, ko cilvēka ķermenis var absorbēt. Laktāzes trūkums cilvēka organismā var izraisīt laktozes gremošanas un uzsūkšanās traucējumus, un dažiem pacientiem ir klīniski gremošanas traucējumu simptomi, piemēram, sāpes vēderā, meteorisms un caureja, ko sauc par laktozes nepanesību.
To galvenokārt izmanto piena rūpniecībā, lai pārveidotu laktozi ar zemu saldumu un zemu šķīdību saldākos un šķīstošākos monosaharīdos; samazina laktozes kristalizācijas iespēju saldējumā, koncentrētā pienā un iztvaicētā pienā, vienlaikus palielinot saldumu.
To izdala cilvēka tievās zarnas gļotādas apmales šūnas, tas var sadalīt laktozi uzturā glikozē un galaktozē, ko var absorbēt un izmantot tievās zarnas epitēlija gļotādas šūnas. Zīdaiņiem un maziem bērniem, ja laktāzes aktivitāte zarnās ir samazināta vai sekrēcija ir nepietiekama, mātes pienā vai mākslīgajā pienā esošā laktoze nevar pilnībā sadalīties un uzsūkties, un parādīsies laktozes nepanesības simptomi. Balts pulveris, bez garšas, bez smaržas, izšķīst gaiši brūnā šķidrumā. Laktozei ir zema šķīdība, un tai ir tendence izgulsnēties aukstos dzīvnieku produktos, piešķirot produktam granulētu struktūru.

Produkta informācijas veidlapa

Kādi ir ieguvumi?

Laktāze sadala lieko laktozi organismā glikozē un galaktozē. Glikoze ir enerģijas avots dažādu cilvēka ķermeņa daļu vielmaiņai, bet galaktoze ir strukturālais cukurs, kas nepieciešams cilvēka smadzeņu un gļotādu audu metabolismam. Tie ir nepieciešami audi zīdaiņa smadzeņu attīstībai un ir cieši saistīti ar zīdaiņa smadzeņu straujo augšanu. Tas var arī ražot oligosaharīdus cilvēka organismā, izmantojot transglikozīdus, kas ir zemas molekulmasas, neviskozas, ūdenī šķīstošas ​​uztura šķiedras. Kā proliferācijas faktoru zarnu traktā to izmanto tikai bifidobaktērijas#, bet ne bojājošās baktērijas. Tas var ievērojami samazināt kaitīgo toksīnu veidošanos zarnu traktā un spēlēt svarīgu lomu aizcietējumu un caurejas novēršanā.

Laktāzes-phlorizinhidrolāze (LPH) ir tā, kas patiešām hidrolizē laktozi. LPH ir zarnu epitēlija šūnu mikrohoriona glikoproteīns, kura optimālais pH ir no 5,5 līdz 6.0, un tam ir divas enzīmu aktivitātes: laktāze (-D-galaktozīda galaktohidrolāze) un florizīna hidrolāze (glikozil-N-keramīds). - glikohidrolāze).

Laktozes katalītiskā sadalīšana
Rūpniecībā to galvenokārt izmanto piena rūpniecībā, izmantojot tās hidrolīzi, lai sadalītu piena produktos esošo laktozi, lai ražotu piena produktus ar zemu laktozes saturu vai bez laktozes, ko var ēst cilvēki, kuri nepanes laktozi. Turklāt no skābes laktāzes var izgatavot medicīniskos laktāzes preparātus vai pievienot piena pulverim, lai pagatavotu speciālu piena pulveri, ko klīniski izmanto simptomātiskas laktozes nepanesības ārstēšanai, īpaši zīdaiņiem, kuru galvenais uztura avots ir piena produkti. Laktāzes preparāti ir ideāli piemēroti zīdaiņiem un maziem bērniem, kuri nepanes laktozi.

Galaktozīdu pārnešana
Galaktoze transglikozīdu ietekmē tiek pārveidota par galakto-oligosaharīdiem. Šo tehnoloģiju var izmantot galakto-oligosaharīdu ražošanai. Pašlaik galakto-oligosaharīdi ir laisti tirgū. Galaktooligosaharīdus cilvēka organisms nevar absorbēt, bet tos var izmantot probiotikas, piemēram, bifidobaktērijas zarnu traktā, lai veicinātu probiotiku vairošanos. Tie ir labi prebiotiķi, kas pazīstami arī kā bifidus faktori. Galaktooligosaharīdi ir vienīgais prebiotiku avots mātes pienā.

Lietošanas virziens

1 Galvenokārt izmanto piena rūpniecībā, izmantojot tās hidrolīzi, lai sadalītu laktozi piena produktos, lai ražotu piena produktus ar zemu laktozes saturu vai bez laktozes daudzām cilvēku masām, kuri nepanes laktozi.
2 Galaktoze transglikozīdu ietekmē tiek pārveidota par galakto-oligosaharīdiem. Šo tehnoloģiju var izmantot galakto-oligosaharīdu ražošanai. Pašlaik galakto-oligosaharīdi ir laisti tirgū.
3. galvenokārt izmanto piena rūpniecībā, tas var pārvērst zemu saldumu un zemas šķīdības laktozi saldākos, vairāk šķīstošos monosaharīdos; samazināt laktozes kristalizācijas iespēju saldējumā, koncentrētā pienā un iztvaicētā pienā, vienlaikus palielinot saldumu.

Sintētiskais ceļš in vivo

Izgatavots no preprolaktāzes, izmantojot virkni darbību:

Prolaktāze sastāv no četrām daļām, proti, signālpeptīda domēna aminogalā, ārpusšūnu domēna, hidrofobā transmembrānas enkurošanas reģiona un intracelulārā segmenta karboksilgalā. Signālpeptīda vadībā tas nonāk Golgi pēc vairākām modifikācijām endoplazmatiskajā retikulumā In vivo, tas tiek O-glikozilēts un pēc tam tiek pakļauts 2 intracelulārai un luminālai šķelšanai, veidojot nobriedušu laktāzi.

Uzņēmuma iepazīstināšana un iegūti sertifikāti

Shaanxi Yuantai Biotechnology Co., Ltd. tika dibināta 2014. gadā, galvenokārt piegādājot augu ekstraktus, funkcionālās kosmētikas izejvielas, bioloģiskos produktus utt. Mums ir savas rūpnīcas, pētniecības un attīstības un kvalitātes pārbaudes komandas, kā arī nosacījumi izstrādei, ražošanai un kvalitātes nodrošināšana. Šobrīd esam ieguvuši ISO9001, ISO22000, HALAL, KOSHER, HACCP, FDA, organisko ES, organisko USDA un citus sertifikātus. Tāpēc mūsu produktu kvalitāte ir garantēta, un mūsu sākotnējais nolūks ir piegādāt klientiem augstas kvalitātes produktus.

Mūsu iepakojums

​

Mūsu komanda

Rūpnīca

Apmaksas veids

Piegādes metode

Klientu atsauksmes

Populāri tagi: Laktāzes pulveris