Saskaņā ar jauno tirgus ziņojumu, ko publicēja Credence Research Inc.Zirņu proteīniTirgus (pēc veida (izolāti, tekstūras un koncentrāti), pēc pielietojuma (gaļas aizstājēji, uzkodas un maizes izstrādājumi, uztura bagātinātāji, dzērieni un citi)) — izaugsme, daļa, iespējas, konkurences analīze un prognoze 2016.–2023. Pasaules zirņu proteīna tirgus vērtība 2015. gadā bija 23,15 miljoni ASV dolāru. Apjoma ziņā pasaules tirgus 2015. gadā bija 11,13 kilotonnas.
Tādi faktori kā pieaugošā zirņu proteīna kā sastāvdaļas izmantošana dažādos pārtikas produktos, piemēram, maizes izstrādājumos, uztura bagātinātājos un dzērienos, pieprasījums pēc dabīgām sastāvdaļām, bezglutēnu produktiem un pieaugošais vegānu un veģetāriešu skaits veicina globālā tirgus izaugsmi. Turklāt pieaugošās bažas par laktozes nepanesības līmeni veicina pieprasījumu globālajā zirņu proteīna tirgū. Ekstrūzijas un apstrādes tehnoloģiju sasniegumi arī veicina tirgus pieprasījumu.
Jaunās ekonomikas valstis piedāvā lielu potenciālu, cita starpā pieaugot izpratnei par augsto zirņu proteīna uzturvērtības saturu, dzīvesveida izmaiņām un paaugstinātu informētību par veselību. Produktu inovācija un zirņu proteīna pielietojuma klāsta paplašināšana, visticamāk, tuvākajā nākotnē pavērs jaunas izaugsmes iespējas zirņu proteīna tirgus dalībniekiem. Turklāt sagaidāms, ka pozitīvās sporta uztura perspektīvas veicinās arī tirgus izaugsmi.
Ja vēlaties uzzināt vairāk, lūdzu sazinietiesjason@sxytbio.com
